http://chisan.otemo-yan.net くまもとの健康で元気な野菜で作った完全手作り商品ラインナップ。野菜の仕事歴２５年の真智虎姐さんと野菜のソムリエ（べジフルキッチン）が一緒に考え作りました。真智虎通信に思いを込めています。 ja Mon, 29 Oct 2007 10:02:54 +0900 Wed, 14 Oct 2009 00:20:40 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 『薬膳風野菜カレー』は、一般野菜も含め、常時２０種類近くの野菜が入っているピューレを使用しています。しかも、その時々の旬の野菜を使用するので、入っている野菜もその都度違うのです。さらに、２０種類近いスパイスやハーブを入れて、４日〜１週間かけて煮込みます。これだけじっくりと煮込むと、普通は小麦粉を使って出すとろみも、野菜が溶けて自然に出てくるのです。そして出来上がったピューレは、野菜の旨味と香辛料が絶妙に絡み合って、とても深みのある味に仕上がってます。豆（袋入り　冷凍：200ｇ　400円【消費税別】）１袋　200ｇ　8種の豆を使用。（白大福豆、金時豆、えんどう豆、大豆、うずら豆、黒豆、ひよこ豆、小豆）ころころ豆カレーのバージョンアップ版。菊池豚（袋入り　冷凍：200ｇ　400円【消費税別】） http://chisan.otemo-yan.net/e56918.html http://chisan.otemo-yan.net/e56918.html 薬膳カレー３種 Sun, 15 Jun 2008 10:28:25 +0900  有機栽培された甘い玉葱で作った期間限定商品。素材がシンプルなので玉葱は有機歴の長い美味しい物を使っています。しかもその玉葱がある間だけしか作らないというこだわりの丼です。甘玉丼の具　（袋入り　冷凍：２００ｇ　３００円　【消費税別】 http://chisan.otemo-yan.net/e86620.html http://chisan.otemo-yan.net/e86620.html 甘玉葱丼の具 Tue, 10 Jun 2008 00:01:25 +0900 熊本の馬肉を使った新作できました。ヘルシーな馬肉を圧力鍋で程よい柔らかさにし、たっぷりのトマトで爽やかさを出した夏向きの辛いカレーです。どうぞ一度お試しください。（袋入　冷凍：200ｇ　400円　消費税別途） http://chisan.otemo-yan.net/e86618.html http://chisan.otemo-yan.net/e86618.html 野菜カレー6種 Mon, 09 Jun 2008 23:57:20 +0900 皆が大好きなピザ！！地産倶楽部では、たっぷり入った野菜の存在を感じて欲しくてわざとペースト状にはしていません。自宅でも簡単にピザハウス並みの美味しいピザが作れます。ピザトーストの場合は食パン５～６枚分使用野菜は、トマト・玉葱・セロリ・人参・生椎茸・ニンニク　（写真はピーマンとチーズをトッピングしています）ピザソース　（袋入り　冷凍：３００ｇ　３５０円　【消費税別】） http://chisan.otemo-yan.net/e86614.html http://chisan.otemo-yan.net/e86614.html ピザソース Mon, 09 Jun 2008 23:50:02 +0900 有機甘玉葱をピクルスにしました。甘い玉葱なのでピクルスは苦手という方でも大丈夫。お味は、らっきょう風でカレーにもよく合います。５～９月の間だけの限定商品。甘玉葱のピクルス　（袋入り　冷蔵：２００ｇ　３００円【消費税別】） http://chisan.otemo-yan.net/e86611.html http://chisan.otemo-yan.net/e86611.html 甘玉葱ピクルス Mon, 09 Jun 2008 23:49:14 +0900 久々に時間が出来ました♪～(=^ε^= )写真のアップは来週になると思いますが、お～いしい美味しい【かき氷】を始める事になりました。こんな場所なので、普通のかき氷ならしません！！　私が惚れ込んだのは【苺氷り】といって、生の苺のスライスが入って無添加のシロップをかけて食べるものなのですd(^-^)! 　かき氷と言うと、食べたら舌の色が変わる位濃い色のシロップがありますが、苺氷りは生の苺の色素だけなのです。ただ今猛練習中で、６月から販売開始！！熊本ではうちを入れて５ヶ所だけのようですよ（*⌒ヮ⌒*）ゞ チョット遠いでしょうが植木迄いらっしゃ～～い！もちろん、カレーやカレーパン・お野菜たっぷりシリーズも充実しています。 http://chisan.otemo-yan.net/e83376.html http://chisan.otemo-yan.net/e83376.html Fri, 23 May 2008 18:32:44 +0900 雑穀バーグ 健康食としてブームの雑穀でバーグを作りました。 12種類の雑穀は全てが無農薬栽培、生産者も限定しています。 自家製野菜ピューレも入り、なんと80%以上が植物性の素材です。雑穀バーグは地産倶楽部のお店で販売しています！→お尋ねください。TEL０９６－２７３－０３９４　営業時間　8：30～5：30メールは、info@chisanclub.com http://chisan.otemo-yan.net/e56919.html http://chisan.otemo-yan.net/e56919.html 雑穀バーグ Fri, 28 Dec 2007 22:27:00 +0900 6つのアレンジカレーは、（鶴屋東館）熊本県観光物産交流スクエア かたらんね　 096-212-3040 で販売中！たっぷり野菜の入ったカレーピューレを使って出来たオリジナルカレー１袋200ｇ中　167ｇの野菜入り　カロリー52ｋcal(100g中）ピューレ（辛口）使用。具材には、豚ミンチと玉ねぎ・にんにく・りんご。味を整えるのに塩、トロ味にジャガイモを使用しています。（袋入　冷凍：200ｇ　330円　消費税別途）キーマカレー１袋180ｇ中　122ｇの野菜入り　カロリー101ｋcal(100g中）ピューレ（辛口）使用。コクのあるしっかりした味に仕上がりました。スパイスと辛みの効いたおすすめカレー。（袋入　冷凍：180ｇ　330円　消費税別途）きのこカレー１袋200ｇ中　160ｇの野菜入り　カロリー44ｋcal(100g中）ピューレ（中辛）使用。ヘルシーなきのこでカロリーをぐっと抑えました。ダイエット中の方もOK.塩分も控え目にしています。（袋入　冷凍：200ｇ　330円　消費税別途）ころころ豆カレー１袋200ｇ中　120ｇの野菜入り　カロリー77ｋcal(100g中）ピューレ（甘口）使用。ころころとした豆を５種類入れています。良質な栄養素（特にタンパク質）をたっぷり摂ることが出来ます。（袋入　冷凍：200ｇ　330円　消費税別途）タイ風カレー１袋200ｇ中　117ｇの野菜入り　カロリー81ｋcal(100g中）ピューレ（甘口）使用。タイ独特の香辛料が入り、合計25種の香辛料とココナッツミルクが入るため、口にやさしく仕上がりました。（袋入　冷凍：200ｇ　450円　消費税別途）熊本ばッカレー1袋200g中　166gの野菜入り　カロリー72ｋcal　(100g中)ピューレ中辛（M）使用。低カロリーの馬肉を圧力鍋でやわらかくして、たっぷりの完熟トマトと合わせ、酸味を利かせた爽やかなカレー。（袋入　冷凍：200ｇ　400円　消費税別途）↑こちらをクリックすると拡大表示されます。この状態で冷凍されています。地産倶楽部へ直接お電話でのお申し込みもOKです。096‐273‐0394まで http://chisan.otemo-yan.net/e57881.html http://chisan.otemo-yan.net/e57881.html 野菜カレー6種 Fri, 28 Dec 2007 14:29:13 +0900 じゃじゃじゃじゃ〜ん！！地産倶楽部はホントに本当〜に野菜でカレーを作っております(ｏ￣∇￣)ｏそのベースになっているのが【カレー味のピューレ】なのです。語り始めるととてつもなく長くなりそうなのですが、有機野菜の流通をするようになった当初は、一般野菜を取り扱う八百屋のくせに・・と嘘つき呼ばわりもされ、妨害も受けておりましたが、本来　真智虎　という人間はそういうことには奮い立つ性格で、この性格のおかげでこれまでやって来れたのかな〜と思います。 今では地産倶楽部の大黒柱となったカレーピューレですが、勿論先生がいます。表現は悪いですが、物凄い大男で個性が強く一度会ったら絶対忘れないような人です。彼に教わって作り始めたカレーでしたがマニアックで好みがハッキリ分かれることになったのです。 真智虎さんはたまらなく好きですが家族（特にダラリン）は心の中で『こんなの売れるわけなか！！』と思っていたそうです（￣〜￣）ξ 真智虎さんがこのカレーを気に入った最大の理由は、とにかく野菜を沢山使うということでした。当時　有機野菜は今ほど認知されていなくて、今でも需要と供給のバランスが悪い上に天候にも左右されるという欠点があるわけです。それら有機野菜の欠点をカバーできる素晴らしいカレーだからでした。 ああ〜〜やっぱり長くなり出しましたネ（*⌒ヮ⌒*）ゞ つづく・・・にしておきます。 今日はこれから映画を観に行きます。｛オールデイズ三丁目の夕日２｝を観たいのですが｛ヤジキタ・・・｝を観るなら一緒に行くとダラリンが珍しく言うもんでそっちになりました。夫婦合わせて１００歳になるので１０００円で観られるから折れることにしました"(^_^)ノ"""" " ダラリンが５３歳なので私は４７歳ってこと・・・かしら♪〜(=^ε^= )つづきはこちら～マニアックなカレーから少しずつ変化していくうちに、段々　野菜と香辛料の関係も分かるようになってきましたが、有機野菜の場合いつも希望の野菜があるわけがなく、、、試行錯誤が始まったのです。 ピューレの完成にはダラリンの味覚が随分役に立ちました。「売れんと　しよんなかっぞ！！」が口癖・・根っからの商売人ですd(^-^)! 何とか世に出したい！出さねば！私はこの為に生まれてきたのだ！と確信するようになり（ヒジョウに思い込みのはげしいところがある真智虎さんですd(^-^)! ）それからはまっしぐらに今日まで続いております。 ピューレのままでも美味しいのですが、やはり一般向けではないのでベースとして使って欲しいですね。たりとっとピューレを使ってオリジナルのカレーを出しているお店も少しずつ増えてきました。カレー作りで一番面倒で時間のかかる部分が、このピューレで解決できると喜んで頂いてますm(_ _)m 寒くなると　お鍋の季節　このピューレをつけ汁として使うと栄養たっぷりのお鍋がさらに美味しく、体にも良い鍋料理になる事うけあいですヨ 地産倶楽部では、お湯で温めるだけで専門店の味をお楽しみ頂けるように、カレーピューレを凝りまくって６種類にアレンジした【アレンジたりとっとカレー】があります。オリジナルとタイ風と熊本ばっ！！が私のアレンジで、後の三種類は福岡のベジフルキッチン主宰：野菜ソムリエの坂梨さんにアドバイスをしてもらいました。 坂梨さんとは向かっている方向が同じで、とても気が合いその後も地産倶楽部に関わって貰っています。美女ですよ〜〜（*⌒ヮ⌒*）ゞ http://chisan.otemo-yan.net/e59090.html http://chisan.otemo-yan.net/e59090.html まちこ通信 Fri, 28 Dec 2007 13:06:36 +0900 常々もったいないな～と思っていたのが、嫁入りそこねたトマト。【あるまじ買い】・・セリで絶対に欲しい時　ここからあそこまで全部買うぞ～(^o^)丿って時に使う手らしく　ま～見栄もひっくるめて、ダラリンがよくこの買い方をしていたのです。そうやって　つのだ青果にやって来たリコピンいっぱいのトマト達。み～んな嫁に出してしまえれば良いのですが、そうはいきませぬ(>__ http://chisan.otemo-yan.net/e63022.html http://chisan.otemo-yan.net/e63022.html まちこ通信 Thu, 27 Dec 2007 01:27:15 +0900 地産倶楽部の３本柱　最後は野菜ピューレ！カレー用のピューレは、地元熊本の有機野菜に限定しています！！これは私のこだわりです(^o^)丿　有機野菜の流通を始めた事でいろんな事を学び、新しい出会いも沢山ありました。有機農業が環境に良い農法である事も知りました。有機野菜を作る人がもっと増えて欲しいので、私はカレーピューレを有機野菜で作ります(^o^)丿野菜ピューレは、トマトピューレで学んだ事を膨らませ、もっともっと八百屋として出来る事があるぞ～やってみよう！！とソムリエと新たに立てた目標の為に作る事にしました。トマトピューレと野菜ピューレは、野菜を沢山食べて欲しいし、無駄にしたくないという八百屋の女将としての願いを込めてこれからも作り続けます。トマトピューレは湯むきが大変な作業です。野菜ピューレは、水を一適も入れず野菜の水分だけで作ります。火をつけてから、最初のうちは目が離せません。ピューレを作るようになり、それをベースに商品ができ、喜んで食べてもらえる・・・私も嬉しいし、縁あってつのだ青果にやって来てくれた野菜達もきっと喜んでくれていると思う(ﾟ-ﾟ)　だって野菜って食べる為に人間が作っているんですもの、余らせて捨てる為に作る人はいないと信じています！！ああ～何だか久しぶりに力が入ってしまいました。地産倶楽部を続けさせてくれる、最近メタボなダラリン（朝市以外はダラーっとしているからダラリンと読んでいます）にはいつも感謝しています。将来どんどんあるまじ買いが出来るように私もガンバルかんね～(^_^ﾒ) http://chisan.otemo-yan.net/e63023.html http://chisan.otemo-yan.net/e63023.html まちこ通信 Wed, 26 Dec 2007 01:29:43 +0900 たりとっとシリーズにスープ類があるのをご存知かな？地産倶楽部では地元の時期のものにこだわり、いろんな商品を開発している訳ですがスープもそのひとつです。昨年、大阪梅田の阪神百貨店青果コーナーの米島青果さんのお手伝いとして、熊本の植木町（地産倶楽部の地元ですが）で人参とさつま芋を有機無農薬で作りました。その収穫ができまして、米島社長から「使って下さい」と作業のお礼に頂きスープを作る事にしたのです。地元にこだわりたいので人参もさつま芋も熊本に無くなった時点で秋口まで作れないと思っていたら、矢部という山間地の森さんという有機生産者さんとこにあったのです(^O^)　本日早速人参スープ作りましたよ～地産倶楽部では、動物性の素材は出来るだけ使わない！！というこだわりもあり、使うのは菜種油や、豆乳です。豆乳を使うので、作業の最後はとっても気を使います。火を止めるタイミングが難しく、最初の頃は何度も失敗していました。ついチョッと目を離してしまうんです(^_^ﾒ)　もうバッチリです(^_-)人参の他に、さつま芋、蓮根、カボチャ、がありますが、カボチャがもう少し手に入るので作りますよ！秋になると、さつま芋が出てくるのでさつま芋のスープが出来ます。季節感があっていいでしょ～？お味はというと・・・悪いと言う訳無いでしょっ(^o^)丿ええっと、離乳食や、介護食としても便利です。暑いので自然解凍して、冷たいままでもＯK。 http://chisan.otemo-yan.net/e63032.html http://chisan.otemo-yan.net/e63032.html まちこ通信 Tue, 25 Dec 2007 20:26:00 +0900 ピューレ たち新鮮で正直な野菜、愛情の見える野菜、美味しくて安全な食材をお届けしたい。そんな気持ちで地産倶楽部のピューレが生まれました。地産倶楽部の歴史は（大げさですが）ピューレとともに生まれたのでした。特　徴・旬の野菜が中心で使用する野菜は季節によって変わります。(約20種類)・スパイスとハーブを独自にブレンドし味を微調整しています。(19種類)・小麦粉は使用していません。トロミの元は野菜と香辛料です。・塩分は極力控えめです。お好みで調節してください。・低カロリーでヘルシー。市販のカレーに比べて約半分のカロリーです。・化学調味料や保存料を使わず全て手作りしています。・あらゆる料理のベースとしてご利用いただけます。・油分がほとんど入っていないので、お鍋やお皿が洗剤なしで洗えます。・消化がよく体内への負担も少ないです。野菜でつくった基本となるピューレは３種類あります。カレーピューレ（辛口　中辛　甘口）・・・・特にアレンジカレーに使用、有機野菜をつかって１９種のスパイスたっぷりで作っています。・・・・・製作秘話はこちら→●たくさんの野菜を多くみなさまに食べていただきたくて、カレー味のピューレにしました。カレーは、医食同源という発想から生まれた家庭料理です。(医食同源とは、食べ物は全てクスリであるという意味)地産倶楽部のカレーピューレは、旬の野菜をふんだんに利用し、不足しがちな野菜を効率よく補えると同時に独自にブレンドする19種類の香辛料が身体の中から活性化してくれます。購入は→こちらトマトピューレ・・・・トマトは熊本の王様的存在。太陽いっぱいのトマトをたっぷり使っています。・・・・・野菜ピューレ・・・・スープなどに使っています。このピューレで繊維分がたっぷりとれます。・・・・・カレーピューレでオリジナルアレンジをどうぞカレーピューレで季節の野菜をたくさん摂ってもらいたい♬現代人に不足しがちな野菜が効率よく補えます。ピューレを使ってご自分のオリジナルカレーが簡単に作れます!!（もちろん小麦粉を使っていないピューレ！）カレーピューレのみオーガニックショッピングモール　ピュアリー　１Fにて販売中！ カレーピューレを使った簡単レシピ材料・カレーピューレ 200g・ミンチ肉 100g・たまねぎ 中1/2・りんご 1/4・じゃがいも 1個・にんにく　 少々・塩 適量・水 100cc作り方(オリジナルMYカレー 2人前)1.鍋かフライパンで肉とたまねぎとにんにくを炒めます2.解凍した「カレーピューレ」と水を入れます3.りんごとじゃがいもをすり入れ、塩で味を調えます※ピューレは小麦粉を使用していないため、解凍すると分離したようになっています。よく振って使用してくださいね http://chisan.otemo-yan.net/e56955.html http://chisan.otemo-yan.net/e56955.html ピューレたち Mon, 24 Dec 2007 22:18:00 +0900 　販売商品　カレーピューレ有機野菜をたっぷり使ったカレーピューレです。そのままでも、お料理のベースに使っても美味しく召し上がれます。自分で作るタイプ辛さが選べます！ご注文の際にご指定下さい。■S …辛口(スパイシーピューレ)200ｇ　300円／400ｇ　550円(消費税別）■M …中辛(マイルドピューレ)200ｇ　300円／400ｇ　550円(消費税別）■K …甘口(キッズピューレ)200ｇ　300円／400ｇ　550円(消費税別）※業務用にピューレ2000ｇ　をご希望の方は地産倶楽部までお電話下さい。カレーピューレはオーガニックショッピングモール　ピュアリー　１Fにて販売中！アレンジカレーピューレを6つの味に仕上げました。お湯で温めるだけのタイプ。毎日日替わりで、又はみんなでそれぞれの味をお楽しみ下さい。■オリジナルカレー（１食用）200ｇ　330円(消費税別）　冷凍■キーマ風カレー（１食用）180ｇ　330円(消費税別）　冷凍■きのこカレー（１食用）200ｇ　330円(消費税別）　冷凍■コロコロ豆カレー（１食用）200ｇ　330円(消費税別）　冷凍■タイ風カレー（１食用）200ｇ　450円(消費税別）　冷凍■熊本バッ!!　カレー（１食用）200ｇ　400円(消費税別）　冷凍くまもと薬膳風カレー□くまもと薬膳カレー　菊池豚　200ｇ　400円(消費税別）　冷凍□くまもと薬膳カレー　きのこ　200ｇ　400円(消費税別）　冷凍□くまもと薬膳カレー　豆　200ｇ　400円(消費税別）　冷凍薬膳カレーは、くまもと阪神百貨店地階売り場で販売中！↑野菜カレーシリーズのＦＡＸ注文用紙です。こちらをクリックすると画像が大きくなります。ＦＡＸ用紙として印刷してご利用いただけます。エクセル版はこちらでダウンロードできます。http://www.chisanclub.com/kare.html地産倶楽部シリーズ■野菜たっぷりミートソース（２食用）　300ｇ　450円(消費税別）　冷凍■根菜パスタソース（１食用）300ｇ　450円(消費税別）　冷凍■タコスソース（１食用）200ｇ　300円(消費税別）　冷凍■野菜トマト煮込み（１食用）200ｇ　330円(消費税別）　冷凍■ミネストローネスープ（１食用）200ｇ　280円(消費税別）　冷凍■ニンジンスープ（１食用）180ｇ　250円(消費税別）　冷凍■さつまいもスープ（１食用）ｇ　250円(消費税別）　冷凍■カボチャスープ（１食用）180ｇ　250円(消費税別）　冷凍■レンコンスープ（１食用）180ｇ　250円(消費税別）　冷凍　アレンジカレーと地産倶楽部シリーズは（鶴屋東館）熊本県観光物産交流スクエア かたらんね 096-212-3040 　で販売中！↑地産倶楽部シリーズのＦＡＸ注文用紙です。こちらをクリックすると画像が大きくなります。ＦＡＸ用紙として印刷してご利用いただけます。 http://chisan.otemo-yan.net/e56957.html http://chisan.otemo-yan.net/e56957.html 購入方法 Tue, 30 Oct 2007 16:21:00 +0900 　（鶴屋東館）熊本県観光物産交流スクエア かたらんね　電話番号 096-212-3040 　で販売中！ http://chisan.otemo-yan.net/e56927.html http://chisan.otemo-yan.net/e56927.html タコスソース Mon, 29 Oct 2007 23:32:00 +0900 　福神漬けは（鶴屋東館）熊本県観光物産交流スクエア かたらんね　 096-212-3040 　で販売中！ http://chisan.otemo-yan.net/e56920.html http://chisan.otemo-yan.net/e56920.html 福神づけ Mon, 29 Oct 2007 23:20:00 +0900 質のいい食材を集め、皆様にお届けする。質のいい食材を提供する、人、農家、生産者を支援する。質のいい食材を未来につづく子供たちへ伝えていく。そんな思いが、＜天使のパン＞さんと巡り合わせてくれました。天然酵母はもちろん、お塩にもこだわってでつくられました。＜天使のパン＞のオーナーが地産倶楽部のカレーに合わせて特別に作って下さいました。じゃ～ん。地産倶楽部のカレー達にあう3種類のパンがひとつになり、カレーな三兄弟という名前になりました。長男・・・十穀パン(無農薬十穀米の粉を生地に練り込んだ ごパン)次男・・・カントリーブレッド(砂糖抜きの塩パン)三男・・・はいからさん(バター・マーガリン・オイル一切ぬいた わがままパン) http://chisan.otemo-yan.net/e56922.html http://chisan.otemo-yan.net/e56922.html 天使のパン Mon, 29 Oct 2007 23:18:21 +0900 唐揚イソフラボン 初めての人には、とりの唐揚げとと言っても信じてもらえます。 その正体は、女性の美容にも良いと注目の大豆で驚きの美味しさ！！から揚げイソフラボンは地産倶楽部のお店で販売しています！→お尋ねください。TEL０９６－２７３－０３９４　営業時間　8：30～5：30メールは、info@chisanclub.com http://chisan.otemo-yan.net/e56931.html http://chisan.otemo-yan.net/e56931.html 大豆から揚げ（まるで鶏唐揚） Mon, 29 Oct 2007 23:00:00 +0900 たりとっとカレーパン 形を棒状にしたのは、具を均一に入れたかったのと女性の口紅が取れないようにとの発想からー。 なたね油100%で揚げるので冷めてもサクサク。カレーパンは地産倶楽部のお店でお取り扱いしています！→お尋ねください。TEL０９６－２７３－０３９４　営業時間　8：30～5：30メールは、info@chisanclub.com http://chisan.otemo-yan.net/e56928.html http://chisan.otemo-yan.net/e56928.html 特製カレーパン Mon, 29 Oct 2007 22:27:00 +0900 野菜のトマト煮込み 試作から完成までに一番苦労しました。 それぞれの野菜が彩りよく袋に入る迄には個別に下準備し煮くずれを最小限にするのです。 野菜のトマト煮込みは（鶴屋東館）熊本県観光物産交流スクエア かたらんね　 096-212-3040 　で販売中！ http://chisan.otemo-yan.net/e56935.html http://chisan.otemo-yan.net/e56935.html トマト煮込み Mon, 29 Oct 2007 22:21:00 +0900